2012年09月04日
ベッカライ・ビオブロート（BACKEREI BIOBROT）
ベッカライ・ビオブロート（BACKEREI BIOBROT）
兵庫県芦屋市宮塚町14-14 １Ｆ
0797-23-8923
芦屋で一番おいしいパン屋さんです。
素材にこだわった本格的なパンがあります。
ブーランジェリーコムシノワの惣菜系のパンが好きな人には不向きなお店です。
シンプルなパンは生地自体に味があり、おいしいです。
近くにあるMETZGEREI KUSUDA（メツゲライ クスダ）芦屋店の
ハムやソーセージを挟んで食べると、おいしいですよ。
昼過ぎに売り切れていることもあるので、
遠方から買いに行く人は予約しておいたほうがいいですよ。
シニフィアンシニフィエ志賀シェフのパン低温長時間発酵、イースト菌一切不使用【飴色に輝く志...
兵庫県芦屋市宮塚町14-14 １Ｆ
0797-23-8923
芦屋で一番おいしいパン屋さんです。
素材にこだわった本格的なパンがあります。
ブーランジェリーコムシノワの惣菜系のパンが好きな人には不向きなお店です。
シンプルなパンは生地自体に味があり、おいしいです。
近くにあるMETZGEREI KUSUDA（メツゲライ クスダ）芦屋店の
ハムやソーセージを挟んで食べると、おいしいですよ。
昼過ぎに売り切れていることもあるので、
遠方から買いに行く人は予約しておいたほうがいいですよ。
シニフィアンシニフィエ志賀シェフのパン低温長時間発酵、イースト菌一切不使用【飴色に輝く志...
2011年10月19日
紀茂登 ミシュラン二つ星の桜田で修行された方のお店
紀茂登
兵庫県神戸市中央区中山手通3-2-1 山手ザコウベタワー114
078-392-2560
ミシュラン二つ星の桜田で修行された木本さんの日本料理店です。
さすがに名店で修行されただけあって、料理のレベルは非常に高いです。
女将さんの電話対応、接客などがしっかりしているので、接待などにも使いやすいです。
今までも予約困難な（特にお昼）お店でしたが、
ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良２０１２でミシュラン二つ星になったので、
ますます予約が取りづらくなりそうです。
ちなみに、木本さんの父親は兵庫県の西部でフランス料理店（Restaurant Chez Kimoto）をされています。
Restaurant Chez Kimotoのホームページで紀茂登のお知らせなどが書かれているときもあります。
最近はかなり値上げして高級食材満載という感じになっているので、注意が必要です。
【送料無料】ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良2012 RESTAURANTS ＆ HOTELS
ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド
ミシュランガイド京都・大阪・神戸（2011）において、神戸地区で最高の評価をされたホテルです。
兵庫県神戸市中央区中山手通3-2-1 山手ザコウベタワー114
078-392-2560
ミシュラン二つ星の桜田で修行された木本さんの日本料理店です。
さすがに名店で修行されただけあって、料理のレベルは非常に高いです。
女将さんの電話対応、接客などがしっかりしているので、接待などにも使いやすいです。
今までも予約困難な（特にお昼）お店でしたが、
ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良２０１２でミシュラン二つ星になったので、
ますます予約が取りづらくなりそうです。
ちなみに、木本さんの父親は兵庫県の西部でフランス料理店（Restaurant Chez Kimoto）をされています。
Restaurant Chez Kimotoのホームページで紀茂登のお知らせなどが書かれているときもあります。
最近はかなり値上げして高級食材満載という感じになっているので、注意が必要です。
【送料無料】ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良2012 RESTAURANTS ＆ HOTELS
ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド
ミシュランガイド京都・大阪・神戸（2011）において、神戸地区で最高の評価をされたホテルです。
2011年06月06日
薪焼きレストラン bb9（ベベック） 元パリーリャ ヌーダ（ Nuda）
薪焼きレストラン bb9（ベベック） 元パリーリャ ヌーダ（Parrilla Nuda）
兵庫県神戸市中央区元町通り 3-14-5
078-331-6780
以下は、ヌーダ時代のものになります。 エチェバリで修行された坂井シェフがオープンされたスペイン料理のお店です。
カトラリーの交換もなく、おはしも用意されていて、
非常にカジュアルですが、料理は完全にレストランのものです。
料理だけを考えれば、ミシュラン掲載確実だと思いますが、
カジュアルな雰囲気と本家のエチェバリの低評価を考えると、
実際に掲載されるかは微妙な感じがします。
個人的には、カセントよりもお勧めです。
料理のサーブは遅めなので、ゆっくりする時間のあるときに行ってみてください。
ランチタイムもディナータイムも基本的にコース１本です。
前日までに要予約です。
サービスはお一人だけですが、神戸のポートピアホテルにかつてあった
アランシャペルでソムリエをされていた方なので、問題ありません。
２０１４年２月下旬にbb9（ベベック）として再オープンしました。
場所もシェフもサービスの方も変わりません。
店の雰囲気がレストランらしくなりました。
ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド
ミシュランガイド京都・大阪・神戸（2011）において、神戸地区で最高の評価をされたホテルです。
兵庫県神戸市中央区元町通り 3-14-5
078-331-6780
以下は、ヌーダ時代のものになります。 エチェバリで修行された坂井シェフがオープンされたスペイン料理のお店です。
カトラリーの交換もなく、おはしも用意されていて、
非常にカジュアルですが、料理は完全にレストランのものです。
料理だけを考えれば、ミシュラン掲載確実だと思いますが、
カジュアルな雰囲気と本家のエチェバリの低評価を考えると、
実際に掲載されるかは微妙な感じがします。
個人的には、カセントよりもお勧めです。
料理のサーブは遅めなので、ゆっくりする時間のあるときに行ってみてください。
ランチタイムもディナータイムも基本的にコース１本です。
前日までに要予約です。
サービスはお一人だけですが、神戸のポートピアホテルにかつてあった
アランシャペルでソムリエをされていた方なので、問題ありません。
２０１４年２月下旬にbb9（ベベック）として再オープンしました。
場所もシェフもサービスの方も変わりません。
店の雰囲気がレストランらしくなりました。
ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド
ミシュランガイド京都・大阪・神戸（2011）において、神戸地区で最高の評価をされたホテルです。
2011年04月18日
ル ベナトン（LE BENATON） 夙川のおいしいフレンチ
ル ベナトン（LE BENATON）
兵庫県西宮市寿町4-12
0798-37-2655
阪急夙川駅から南東に歩いて３分ぐらいのところにある
おいしいフレンチレストランです。
ＪＲさくら夙川駅から歩いても４分ぐらいで行けます。
高谷シェフはブルゴーニュにかなりこだわりがあるようで、
ブルゴーニュ料理とブルゴーニュワインが充実しています。
ミシュランで星を獲得しても不思議ではありません。
お任せのコースがお勧めです。
フランス・ブルゴーニュワインショップ（楽天）
フレンチ食材（トリュフソルト、トリュフオイル、オマールブルトン、パンタード、・・・）
ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド
ミシュランガイド京都・大阪・神戸（2011）において、神戸地区で最高の評価をされたホテルです。
兵庫県西宮市寿町4-12
0798-37-2655
阪急夙川駅から南東に歩いて３分ぐらいのところにある
おいしいフレンチレストランです。
ＪＲさくら夙川駅から歩いても４分ぐらいで行けます。
高谷シェフはブルゴーニュにかなりこだわりがあるようで、
ブルゴーニュ料理とブルゴーニュワインが充実しています。
ミシュランで星を獲得しても不思議ではありません。
お任せのコースがお勧めです。
フランス・ブルゴーニュワインショップ（楽天）
フレンチ食材（トリュフソルト、トリュフオイル、オマールブルトン、パンタード、・・・）
ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド
ミシュランガイド京都・大阪・神戸（2011）において、神戸地区で最高の評価をされたホテルです。
2011年03月05日
アノニム（anonyme） これからが楽しみなお店
アノニム（anonyme）
兵庫県神戸市中央区下山手通4-13-3
078-778-0965
昨年閉店したレストロ・エスパス・トランキル（RESTRO ESPACE TRANQUILLE）のシェフが
新たにオープンされたお店です。
以前のフレンチよりももう少し自由度の高い料理が出されます。
ミシュラン的には、フュージョンに分類されるんじゃないでしょうかね。
カウンター８席だけのこじんまりとしたお店で、
メニューは、ディナーが６６１５円、ランチが３１５０円の１コースだけです。
ディナーですが、最初にカセントのタパス料理のようなものが数種類出されますが、
いずれもなかなかおいしいです。
フレンチのお店をされていただけあって、メインもおいしいです。
これから進化していくお店だと思うので、どうなるか楽しみです。
ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド
ミシュランガイド京都・大阪・神戸（2011）において、神戸地区で最高の評価をされたホテルです。
フレンチ食材（トリュフソルト、トリュフオイル、オマールブルトン、パンタード、・・・）
兵庫県神戸市中央区下山手通4-13-3
078-778-0965
昨年閉店したレストロ・エスパス・トランキル（RESTRO ESPACE TRANQUILLE）のシェフが
新たにオープンされたお店です。
以前のフレンチよりももう少し自由度の高い料理が出されます。
ミシュラン的には、フュージョンに分類されるんじゃないでしょうかね。
カウンター８席だけのこじんまりとしたお店で、
メニューは、ディナーが６６１５円、ランチが３１５０円の１コースだけです。
ディナーですが、最初にカセントのタパス料理のようなものが数種類出されますが、
いずれもなかなかおいしいです。
フレンチのお店をされていただけあって、メインもおいしいです。
これから進化していくお店だと思うので、どうなるか楽しみです。
ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド
ミシュランガイド京都・大阪・神戸（2011）において、神戸地区で最高の評価をされたホテルです。
フレンチ食材（トリュフソルト、トリュフオイル、オマールブルトン、パンタード、・・・）
